フォーの頭文字はＰなんだ
僕はエスニック料理に少し興味がある。
特にベトナム料理が気になる。
その中でもフォーは特別だ。
あの平たい米粉麺とその上に鶏、牛肉、魚介やパクチーが乗ったそれを。
ナンプラーやその他香辛料によるあの風味。
そういえば中華にも似たような風味がある。
中華も好物だ。
もしかしてナンプラーが好きだったのか？
うーん、わからん。まあ、そんなこと今はどうでもいい。
フォー以外に『ブン・ボー・フエ』という麺料理がある。
これはフォーと違い丸麺だ。コシがあったりもする。
麺の上には牛すじ肉が乗っている。
味は辛口で店舗によってある程度の差がある。
ベトナム料理で他にはカレーが良い。
ココナッツミルクの甘みが病みつきになる。
ロータス＝蓮だ。
緑茶っぽいというか、
紅茶では渋いし、コーヒーだと濃いのよ。
インドカレーとラッシーや甘いチャイのような。
食文化とは良くできている。
少々フォーについて語ったが、実際に食べたことのあるのは５店舗ほどだ。
ベトナム料理についてもまだまだ情報が少ないな。
そのフォーのアルファベット表記は『ＰＨＯ』。
最近知った事実だ。
「じゃあなんだと思ったんだ？Ｆとでも思ったのか？」
いや、なんとも思っていない。考えたことがなかったんだ。
『フォー』は『フォー』としか認識していなかったのだから。
実にベトナムの方々には申し訳ない話なのだが・・・
これって『寿司』を『SUSHI』としか知らない外国人と一緒だよな。。。
正式な発音も知らなかった。
異文化を知るというのはこういうことでもあるのだな。
